كعكة العيد

المقادير
1 خليط كعك أبيض بيتي كروكير
حشوة جوز الهند بالبرتقال :
1/4 كأس سكّر
ملعقتا شاي مملوئه نشا
1/3 كأس ماء
ملعقة شاي قشرة برتقال مفرّومه
ملعقتي شاي عصير برتقال
ملعقتا طعام جوز الهند
للتغطيه : كريمه مخفوقه
1/2 كأس جوز الهندالطريقه
سخّني الفرن إلى 350 º . ادهني صينيتين بالزيت ورشيها بالدقيق .
قومي بعمل خليط الكعك كما هو مكتوب على المغلف ثم صبيه في الصينيتين المعده بالتساوي .
إخبزيها من 27 إلى 32 دقيقة أو إلى أن تدخلي العود الخشبي في المركز يخرج نظيف . برّديها بالكامل لحوالي ساعة . ضعي السكّر في طاسة صغيرة بشكل تدريجي اضيفي لها الماء . اضيفي قشر البرتقال وعصير البرتقال والنشا على النار إلى أن يثخن الخليط ويغلي ثم اضيفي جوزة الهند واتركيها حتى يبرد الخليط .
ضعي الطبقه الأولى بعد ان تساويها بالسكين وضعي عليها حشوة جوزة الهند بالبرتقال ، غطي الجوانب والقمه بالكريمه المخفوقه وقومي بعمل التموجات المطلوبه بالسكين ورشيها بجوز الهند على القمّة . غطيها وضعيها في الثلاجه حتى وقت التقديم ..
كعكة العيد الرائعة ..



المقادير
كأسان بطحين
1/2 كأس كاكو بودره
ملعقتا شاي بكنج بودر
1/4 ملعقة شاي ملح
كأسان سكّر أسمر
2/3 كأس زبد
3 بيضات
ملعقة طعام قهوة فوريه
1/2 ملعقة شاي فانيلا
كأس حليب
3/4 كأس ماء مغلي
حشوة الشوكولاتة :
1 1/2 كؤوس شوكولاتة الخاصه بالطبخ
1/3 كأس زبده
ا كأس كريمه مخفوقه
3 ملاعق طعام من السكّر
1/4 كأس قهوة مذوبه في الماء
ملعقتي طعام زيت
ملعقة طعام فانيلا
القشطة الشوكولاته المخفوقة :
1 كؤوس كريمه مخفوقه
1/2 كأس زبده
1 1/4 كؤوس سكّر مطحون
1/3 كأس كاكو بودره
1/2 ملعقة شاي فانيلا
شوكولاته بشكل اوراق للزينه
الطريقه
قومي بعمل حشوة الشوكولاتة كالتالي : تقطّع الشوكولاته الى قطع صغيره ، ضعي 1/3 كأس زبده والسكّر في قدر على النار مع التحريك بشكل ثابت حتى يذوّب السكّر و يغلي الخليط . صبّي الزبده وهي ساخنه على الشوكولاته وحركي جيدا الى ان تذوب بالكامل . اضيفي الزيت والفانيلا والقهوه على الخليط واخفقيها في الخلاط الكأس جيدا . صبّيها في طاسة كبيرة ؛ وبرديها في درجة حرارة الغرفة . اخفقي الكريمه المخفوقه في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية وضعي فوقها بهدوء خليط الشوكولاته . برديها لمدة 30 دقيقة .
قومي بعمل قشطة الشوكولاته المخفوقة كالتالي : إضربي كلّ المكونات في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية حتى تنفش .
سخني الفرن على حرارة 350 º . ادهني صينيتين بالزيت ورشيها قليلا بالدقيق . امزجي الطحين، والكاكو ، والبكنج بودر والملح وضعيهم جانبا .اخفقي السكّر الأسمر والزبد في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية حتى تصبح منفوشة . أضيفي البيض واحده تلو الأخرى ويخفق جيدا بعد كلّ إضافة . اخفقيهم جيدا ثم اضيفي القهوه والفانيلا .
اضيفي خليط الطحين والحليب بالتناوب إلى خليط السكّر واخفقيهم جيدا . اخيرا اضيفي الماء المغلي وحركي المزيج جيدا . صبيهم في الصواني المعده .إخبزيهم في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن تدخلي العود الخشبي في المركز ويخرج نظيف . برّديها جيدا . قسّمي كلّ كعكة أفقيا لطبقتين . ضع طبقة على صحن التقديم وضعي ثلث كمية حشوة الشوكولاته . كرّري العمليه بالنسبه للطبقات الباقية .
غطي الجوانب فوقمة الكعكة بقشطة الشوكولاته المخفوقة مع التحريك بواسطة سكينه حاده للحصول على التموجات المطلوبه . زينة بأوراق الشوكولاته . غطيها وبرديها على الأقل لساعتان قبل التقديم..